Pogoršanje gihta moguće je u bilo kojem trenutku. Čak ni liječenje ne daje pozitivan rezultat. Podmukla bolest koja mijenja cijeli život. I samo dijeta za giht i visoku mokraćnu kiselinu pomoći će nekako ublažiti stanje.
Vitalna potreba za dijetom
Giht je slučaj kada se bolest ne liječi samo lijekovima. Bez dijete, bilo koji lijekovi su nemoćni, čak i protiv njihove pozadine, egzacerbacija se može dogoditi u bilo kojem trenutku. I to takav da analgetici neće djelovati. Osoba koja pati osjetila je koliko je bolno kretati se, teško je živjeti u vrijeme egzacerbacija, s komplikacijama. Samo posebna dijeta za mokraćnu kiselinu pomoći će ih izbjeći.
Suština sustava je isključivanje ili smanjenje na minimum proizvoda s purinima. Ovo je naziv tvari koje postaju kristali mokraćne kiseline. Trebali bi raščistiti sami od sebe, ali neki ljudi to ne čine. Kiselina ulazi u krvotok, prelazi u bubrege, kristali se talože na zglobovima, izazivaju jaku bol. Komplikacija je prijelaz u hiperurikemiju.
Zašto je ova faza opasna?
- zglobovi ne samo da bole, već i prsti na rukama i nogama nateknu;
- pojavljuje se bolest bubrega;
- pojavljuju se dermatitis, drugi problemi s kožom;
- povećan rizik od dijabetesa;
- u teškim slučajevima dolazi do leukemije.
Ne možete dopustiti i zatvoriti oči na visoke kemijske pokazatelje mokraćne kiseline, dijeta je u ovom slučaju vitalna potreba. Bez prilagodbe prehrane komplikacije se ne mogu izbjeći.
Što ne može biti na dijeti s visokom mokraćnom kiselinom, gihtom?
Ono što može biti detaljno iu svim svojim suptilnostima opisano je u nastavku. Ovdje su najštetnije namirnice čiji će unos izazvati akutne napade boli. Ne smiju se konzumirati ni u malim količinama.
Što spada pod apsolutnu zabranu:
- crveno meso, slanina, paprikaš i druga masna, teška hrana;
- riblje konzerve;
- masna riba;
- zobena kaša;
- mesne juhe, dekocije gljiva;
- bilo koje dimljeno meso;
- kava, jaki čaj;
- rajčice, patlidžani, grah, druge mahunarke;
- gljive;
- čokolada, kakao prah.
Ograničite upotrebu slatkiša, muffina, bijelog kruha, raznih sirupa, oni također podižu razinu mokraćne kiseline. Ne možete piti alkohol, posebno pivo, konjak, votku. Samo u razdoblju remisije možete si priuštiti nekoliko gutljaja prirodnog crnog vina.
Nema potrebe da se pokušavate zavarati udisanjem arome svoje omiljene hrane. Dijeta s povišenom mokraćnom kiselinom uključuje cjeloživotno pridržavanje pravila, pa je bolje zaboraviti na okus, izgled, miris zabranjene hrane. U tom slučaju, nakon 30 dana, navike će se promijeniti.
Što može biti na dijeti s visokom mokraćnom kiselinom, bolesti gihta?
Ono što se ne može jesti rastaviti. Zatim morate istaknuti osnovne proizvode na temelju kojih se gradi terapijska dijeta. Osnova je lagana i nemasna hrana, bogata vlaknima, siromašna purinima.
Perad i meso za giht
Nekoliko puta u 7-10 dana (tjedno) dopušteno je jesti zeca ili piletinu, možete je zamijeniti puretinom. Ali važno je kuhati na nježan način, ne obogaćivati jelo ljutim začinima i masnoćama. Najbolje je kuhati u vodi, ne smiju se koristiti juhe. Sakupljaju većinu purina. Iz istog razloga ne biste trebali kuhati pticu na pari, inače će se sačuvati.
riba za giht
Dugo je bila riba na popisu zabranjenih. I do sada se ponekad odnosi na štetne proizvode. Ali već je dokazano da razina kiseline podiže ovaj proizvod u konzerviranoj hrani, dimljenom mesu. U običnom jelovniku dopušten je pečeni, pirjani proizvod, ali nekoliko puta tjedno ne biste ga trebali prenijeti.
Biljni proizvodi za giht
Dopuštene su mnoge vrste povrća, osim rabarbare, cvjetače. Usjevi noćurka (uglavnom rajčice, patlidžani) potpadaju pod strogu zabranu. Nemojte se naslanjati na kiseljak, špinat.
Od čega izgraditi dijetu:
- redoviti krumpir, slatki krumpir, jeruzalemska artičoka;
- bijeli kupus, ponekad kiseli kupus;
- rotkvica, rotkvica;
- mrkva, repa;
- bundeve, tikvice;
- svježi krastavci, rijetko konzervirani.
Dopušteni su kopar, peršin, bosiljak, cilantro. Otprilike 50-70% povrća poželjno je konzumirati sirovo. To mogu biti svježe salate, frapei, sirovi umaci i pirei. Dopuštene su i sve vrste voća osim smokava, brusnica i malina.
Mliječni proizvodi i jaja
Dopuštene su sve vrste mliječnih i kiselo-mliječnih proizvoda prirodnog podrijetla bez zamjena za mast. Ne biste trebali koristiti jogurt, milkshake s bojama, šećerom, aromatičnim dodacima.
Što je idealno za dijetu:
- ryazhenka, kefir;
- mlijeko;
- svježi sir;
- kiselo vrhnje.
Sir može biti bilo koji, samo ne slani i bez oštrih punila. Mliječnim proizvodima dopušteno je kuhati topla jela, hladne umake. Jaja do 3-4 komada tjedno.
Žitarice za giht
Dijeta za povišenu mokraćnu kiselinu kod žena starijih od 50 godina često uključuje različite žitarice. Zaista se mogu konzumirati, ali u malim obrocima od 70-100 g gotovih žitarica. Zob (zobene pahuljice, zobene pahuljice) spadaju pod strogu zabranu.
Koje su žitarice dopuštene za giht:
- proso;
- jedva;
- riža smeđa, bijela, neoguljena;
- heljda;
- griz.
Mogu djelovati ne samo kao prilog ili kaša, dodaju se prvim jelima za sitost, zgušnjavanje. Ponekad prisutan u varivima, složencima. Žitarice se dodaju kotletima za povećanje volumena, razrijeđuju masu. Preporuča se razrijediti prehranu mekinjama (raž, riža, heljda, pšenica ili mješavina).
Peciva i deserti za giht
Dijeta s povišenom mokraćnom kiselinom u krvi kod muškaraca i žena dopušta skromna peciva bez masnoće. To su peciva, beskvasni kolačići, rijetko pečene pite, pite bez kvasca. Češće su ograničeni na krekere, pšenični kruh.
Kao deserte, bolje je koristiti svježe bobice i voće, deserte na njihovoj osnovi. Ovo je džem, marshmallow, džemovi. Dopušteni med, marshmallows bez čokolade.
Pića za giht
Glavni naglasak je na običnoj pitkoj i mineralnoj vodi. Ali slabi crni i obični zeleni čaj također su dopušteni. Dopuštene su sve vrste kompota, voćnih napitaka, sokova s dopuštenog popisa povrća i voća. Smoothiji s različitim zelenilom vrlo su korisni. Ova pića potiču alkalizaciju. Također, uz pomoć smoothieja lako je odjednom pojesti veliku porciju povrća i začinskog bilja.
Dopuštene masti
Nisu sve masti loše. Masnoća i rastopljena svinjska, pileća, goveđa mast su zabranjene. Zabranjeni su svi margarini i transmasti. Možete koristiti kvalitetan maslac, kao i biljna ulja. Pritom je pametnije birati zdrave vrste (laneno, maslinovo, kukuruzno, sezamovo ulje).
Top 3 proizvoda s mokraćnom kiselinom
Dijeta za hiperurikemiju omogućuje vam da konzumirate mnogo zdrave hrane. Ali postoje oni koji brzo i učinkovito snižavaju razinu mokraćne kiseline, smanjuju bol i alkaliziraju tijelo. Upravo na njih morate obratiti pozornost svaki dan, svakako ga koristite tijekom pogoršanja.
TOP 3 proizvoda za giht:
- mineralna alkalna voda. Ako ne možete piti gazirana pića, ostavite bocu da stoji tako da mjehurići izađu;
- sok od limuna. Paradoksalno, ali ovaj kiseli proizvod smanjuje kiselost cijelog organizma, odvodi ga na alkalnu stranu. Možete dodati sok bilo kojim jelima, ali bolje je razrijediti vodom i piti, dodati mineralnoj vodi;
- babura paprika. Prekrasan proizvod koji je neophodan tijekom dijete s povišenom mokraćnom kiselinom u krvi. Papar jednostavno možete jesti, koristiti ga u salatama, a još je bolje s njim kuhati frape (možete dodati limunov sok i mineralnu vodu).
Dobro alkaliziraju tijelo ne samo limun, već i kisele jabuke, posebno zelene sorte. Možda je vrijeme da napravite zdravi smoothie i nešto prezalogajite?
Ostale nijanse prehrane s visokom mokraćnom kiselinom
Gihtu su skloniji ljudi s prekomjernom težinom. Stoga, s pretilošću tijekom dijete za giht i povišenu mokraćnu kiselinu, važno je pratiti sadržaj kalorija u prehrani.
Provedene su studije prema kojima su muškarci, kada su izgubili 13-15 kg, ne samo poboljšali svoje tijelo, već su se i riješili neugodnih simptoma bolesti. Za žene, prekomjerna težina također komplicira liječenje gihta. Stoga, uz poštivanje svih pravila, preporuča se smanjiti dnevni sadržaj kalorija. Za glatko mršavljenje dovoljan je deficit od 20%.
Osnovna pravila dijete:
- frakcijska prehrana, važno je ne prejedati, napustiti stol s osjećajem lakoće;
- s gihtom, morate piti puno vode, zelenog čaja, bubrege treba aktivno čistiti;
- ne možete gladovati na takvoj prehrani, dugi prekidi dovode do povećane razgradnje purina, povećane proizvodnje kiseline;
- u kritičnim situacijama, standardna dijeta za povišenu mokraćnu kiselinu kod žena i muškaraca prati istovar. Jednom tjedno preporuča se koristiti samo povrće, mineralnu vodu;
- s edemom, možete povezati čaj za bubrege.
Ljudi koriste dekocije brusnica, koprive, lišća breze za snižavanje razine mokraćne kiseline, ali svako samoliječenje prepuno je neugodnih posljedica. Pri korištenju ljekovitog bilja potrebno je uzeti u obzir i druge kronične probleme. To je nemoguće učiniti običnoj osobi, daleko od medicine.
Dijetni meni za giht i povišenu mokraćnu kiselinu za svaki dan
Nije potrebno dugo vremena sastavljati jelovnik za dijetu, možete koristiti bilo koju dopuštenu hranu u prehrani. Ovo je samo primjer raznolike prehrane. Sva jela zadovoljavaju opća pravila prehrane, vrlo su jednostavna za pripremu i sastoje se od pristupačnih proizvoda.
| ponedjeljak | utorak | srijeda | četvrtak | petak | subota | nedjelja | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Doručak | Prosena kaša s bundevom | Palačinke od tikvica sa vrhnjem | Heljda kuhana s nemasnim mlijekom | Omlet sa zelenilom | lijene knedle | Mliječna juha s vermicellima | Popečci od mekinja (recept ispod), pekmez |
| Međuobrok | Kavijar od tikvica s mrkvom | Smoothie od povrća | Bilo koje voće | voćni rez | Smoothie voćni | Svježe ili smrznuto bobičasto voće | Bilo koje voće |
| Večera | Posna juha od kupusa, krutoni | Krem juha sa sirom i krumpirom | Juha s knedlama, par krutona | Juha od pirea od bundeve | Juha od luka, kruh | Juha od povrća s rezancima i začinskim biljem | Vareniki s krumpirom i maslacem |
| Popodnevni čaj | Smoothie od zelenila, krastavac, kriška kruha | Čaj, sendvič sa neslanim sirom | Voćna salata s jogurtom (recept ispod) | Svježi sir s grožđicama, kompot | Milkshake s bananom | Masa skute sa suhim šljivama, zeleni čaj | Kriška kruha s marmeladom, čaša mlijeka |
| Večera | Kuhana riba, salata od mrkve | Tepsija od tikvica sa sirom (ispod je recept) | Pirjana piletina s povrćem, začinskim biljem | Pečena riba, pire krumpir | Pirjani kupus, kriška pšeničnog kruha | Pileće mesne okruglice s umakom od riže i vrhnja (recept ispod), salata od krastavaca | Varivo od povrća, zelje |
Recepti za svaki dan za dijetu za giht i povišenu mokraćnu kiselinu
Da biste jeli raznovrsno, na ovoj dijeti morate stajati za štednjakom. Nije potrebno svaki put kuhati nešto novo, dopušteno je kuhati odmah nekoliko dana, neka jela savršeno podnose zamrzavanje. Da biste diverzificirali okus, možete koristiti lovorov list, kurkumu, klinčiće, sok od limuna, cimet. Ovi začini nisu zabranjeni dijetom.
Pileće polpete s umakom od vrhnja
Dijeta za giht i povišenu mokraćnu kiselinu za svaki dan ne uključuje redovitu konzumaciju mesa peradi, ali možete nekoliko puta tjedno. Evo recepta za vrlo jednostavne i ukusne mesne okruglice u dopuštenom umaku.
Sastojci:
- 400 g piletine;
- 50 g riže;
- 200 ml vrhnja;
- 100 ml vode;
- 1 luk;
- 2 žličicebrašno;
- 1 jaje.
Kuhanje:
- Pileće meso samljeti, koristi se perad bez kože. Luk odmah oguliti i sitno nasjeckati, dodati.
- Skuhajte rižu, ali nije spremna. Ubaciti u mljeveno meso, lagano posoliti i dodati jaje. Miješati, praviti kuglice. Položiti čvrsto, ali u jednom sloju.
- Pecite u pećnici 10 minuta.
- Pomiješajte vrhnje i vodu, dodajte brašno. Tucite dok nema grudica i zagrijte na štednjaku.
- Kad su kuglice čvrste, dodajte preljev od vrhnja, pokrijte kalup i pecite u pećnici još 20 minuta.
Takve polpete za dijetu možete na kraju posuti naribanim sirom, ali u maloj količini i ne preslanim varijantama.
Popečci od mekinja
Recept za vrlo zdrave popečke za prehranu od mekinja potrebnih tijelu. Jelo se priprema vrlo brzo i jednostavno, peče se u pećnici.
Sastojci:
- 3 umjetnostl. mekinje;
- 1 jaje;
- 1 žlica kefira;
- sol, šećer.
Kuhanje:
- Umutiti jaje s kefirom, posoliti, po želji dodati i prstohvat šećera. Unesite mekinje i promiješajte. Ostavite 10 minuta.
- Tijesto slažite u hrpice u obliku palačinki na silikonsku podlogu.
- Peći na 200 stupnjeva dok ne bude gotovo.
Takve se palačinke tijekom dijete mogu konzumirati s marmeladom, pireom od povrća ili voća, umjesto kruha. Ako tijesto ulijete u zagrijanu tavu, dobit ćete zdravu palačinku od zobenih pahuljica. Odlična je zamjena za kruh na dijeti.
Tepsija od tikvica sa sirom
Kada baš nemate vremena za kuhanje večere, ovaj recept će vam pomoći. Najjednostavniji lonac u potpunosti je u skladu s pravilima prehrane za giht.
Sastojci:
- 2 tikvice;
- 2 krumpira;
- 100 g kiselog vrhnja;
- 70 g neslanog sira;
- začini po ukusu.
Kuhanje:
- Tikvice i krumpir ogulite, narežite na otprilike jednake ploške.
- Dodajte kiselo vrhnje, po želji bilo koje začine, dobro promiješajte da umak potpuno prekrije sve komade.
- Na rub rasporedite ploške povrća.
- Tepsiju od tikvica stavite u pećnicu i pecite 20 minuta na 180 stupnjeva.
- Izvadite, tepsiju pospite sirom, pecite još 10-12 minuta.
Nije potrebno dodavati krumpir, možete i same tikvice ili dodati neko drugo povrće koje je dozvoljeno dijetom.
Voćna salata sa jogurtom
Kako dijeta s visokom mokraćnom kiselinom u krvi kod žena ne bi izazvala depresiju, morate jesti slatkiše. Uglavnom je to voće. Evo recepta za nevjerojatno jednostavnu, ali vrlo ukusnu salatu za svaki dan.
Sastojci:
- 1 banana;
- 1 kivi;
- 1 jabuka;
- 100 ml jogurta;
- 1 žličicamed;
- 1 žličicasjemenke lana;
- 1 žličicabilo kakav pekmez.
Kuhanje:
- Sve voće ogulite i narežite na kockice, jabuci izvadite jezgru, izvadite sve sjemenke. Stavite komade u zdjelu pomiješane ili u slojevima.
- Med pomiješajte s jogurtom i džemom, lagano umutite, prelijte preko voća. Slatku salatu pospite cijelim lanenim sjemenkama.
Ovo je samo primjer skupa voća. Možete kuhati salatu s drugim vrstama, dodati bobice, orasi.